Dadipark, een fenomeen in de Westhoek. Ook ik heb er als kind heel wat uurtjes versleten. Anders dan andere pretparken kwamen er geen attracties aan te pas. Het park bestond uit een gigantische speeltuin vol met reuzenschommels, waterfietsen, een glazen doolhof, het draaiende huis van Hans en Grietje, de grote loopbrug en mijn absolute favoriet de glijbanen met matten.
Lees meer
Enkele weken terug besloot ik mijn partner te verrassen met een hoevepicknick voor vaderdag. Omdat op restaurant gaan met twee kinderen van 3 en 7 jaar niet altijd zo'n pretje is leek picknicken op een hoeve me een iets veiligere optie. Hoeve Zuid-BellegoedIn Ieper is Hoeve Zuid-Bellegoed een welgekend adres. Het melkveebedrijf heeft een eigen hoevewinkel waar heerlijke lokale en artisanale producten zoals ambachtelijk ijs, verse hoeveboter, ambachtelijke chocomousse...
Lees meer
Ik sta altijd open om andere keukens te ontdekken en dit stoofpotje trok al heel snel mijn aandacht door de pindakaas die erin verwerkt zit.Senegalese Mafé is een zeer gekend gerecht in West-Afrika, gebaseerd op tomatensaus en pindakaas. Het is een zeer makkelijk te bereiden éénpotsgerecht met verschillende groentjes zoals wortel, courgette en zoete aardappel. Je kan kiezen voor lam of rund en overheerlijk samen met rijst of couscous. Ingrediëntenlijst voor 4...
Lees meer
Niet te geloven, we zijn al 10 weken verder! Dat wil dus zeggen dat het Food & Mindset programma op zijn einde is gelopen. Kan ik met een positief gevoel terugblikken? Successen vieren Ondertussen geeft de weegschaal een mooie 6 kg minder aan. Ik geef toe, ik had stilletjes gehoopt op 10 kg maar het is belangrijk om stil te staan bij de behaalde successen. Ik kon voor het eerst in jaren een maatje minder uit het kledingrek...
Lees meer
Laatst was mijn partner jarig en zoals de traditie het betaamt gaan we die dag lekker tafelen. Er hangen voor hem wel altijd een aantal voorwaarden aan vast. Zo moet het een onbekend adresje zijn, graag met wat verhaal en een uniek kader. Zo zijn we al enkele pareltjes tegengekomen op ons pad en deze was gelukkig niet anders. Ten velde We waren er bijna aan voorbij gereden want 't Palet ligt mooi verscholen tussen de vele akkers en weides van de...
Lees meer
Dit bladerdeeghapje kan je als hapje serveren maar waarom niet eens als lunchgerecht? In combinatie met een frisse salade heb je in een mum van tijd een heerlijk zomers gerechtje op tafel. En de pittige geitenkaas in combinatie met appel, spek en honing zijn een match made in heaven!Ingrediëntenlijst6 vierkante plakjes bladerdeeg (Albert Heijn)1 rol geitenkaas vb. Caprice de Dieux1 Granny Smith appel100 gr spekblokjes40 gr...
Lees meer
De Goodiebox voor juni ligt op mij te wachten in het postkantoor dus het is weer tijd voor een terugblik op de mei editie. The 'First hint of summer' box gaat ons voorbereiden op één van mijn meest favoriete periodes van het jaar namelijk de zomer.De warme lucht, de warme zon, de velden vol bloemen en de geur van vakantie, wie zegt hier nu neen tegen? Ok de warme lucht, dan toch liefst onder de 30 graden als we wat kieskeurig mogen zijn 😉. The Ritual of...
Lees meer
Zalm is één van mijn lievelingsgerechten als het op vis aankomt. Het is zo veelzijdig want zalm kan je stomen, bakken, grillen, frituren... . Bovendien is zalm ook een waardevolle aanvulling binnen het weekmenu want het zit vol omega-3-vetzuren en eiwitten. Zalm in combinatie met pesto, zeker de zelfgemaakte variant, doet duimen en vingers aflikken. Ik deel dus ook zeer graag mijn zalmrecept met zelfgemaakte pesto, penne en...
Lees meer
Voor wie de tel nog niet kwijt was, ik zit ondertussen aan week 8 van het Food & Mindset programma. De eindstreep is in zicht want het programma omvat 10 weken. Ondertussen geeft de weegschaal 5 kg minder aan. Mijn persoonlijk doel was 10 kg dus na de 10 weken gaan we gewoon verder. Ik was ook niet van plan om mijn eetgewoontes terug drastisch om te slaan na het programma want dan...
Lees meer
Als men mij vraagt hoe ik mij het best kan ontspannen dan antwoord ik steevast met koken en bakken. Daarmee bedoel ik uiteraard niet snel snel aardappelen schillen, een stuk vlees in de pan en een pot appelmoes opendraaien. Ok die dagen zijn er ook best wel hoor maar dat is voor mij niet echt een manier van koken waar ik veel voldoening uit kan halen. De kindjes smikkelen net op die momenten wel steeds hun bord uit tot mijn grote frustratie 😁.Na een lange werkdag ga ik...
Lees meer