Toen mijn metekindje haar 2de verjaardag zou vieren zag ik een ideale aangelegenheid om mijn creativiteit los te laten in een namiddag cupcakes versieren. Als mama van een zoontje kon ik me volledig laten gaan in roze, glitters, parels, hartjes...en de volledige cupcake decoratie collectie van Aveve in huis halen. Ok ik overdrijf misschien een beetje...de helft van de collectie.
Lees meer
Het zijn weer één van die dagen waarop ik 's middags al zitten te peinzen over de altijd terugkerende vraag: " wat eten we vandaag?". Ik denk aan mijn koelkast en welke ingrediënten ik dringend moet opmaken en kom tot het besluit dat we vanavond penne met champignons en ricotta eten. Lekker makkelijk en snel klaar! En welk stukje vlees...hoor ik jullie al denken. Wij lassen namelijk graag af en toe en vleesvrije dag in en met dit gerecht mis ik dit helemaal niet. Natuurlijk kan je hier...
Lees meer
We starten juni koud en nat dus wat comfortfood is hier goed op zijn plaats. Ik geef jullie graag mijn favoriete recept voor een heerlijke lasagne met ricotta en spinazie. Ingrediënten voor 3 personen (1 ovenschoteltje): 400 gram varkens- en rundsgehakt 12 volkoren lasagneblaadjes klein potje tomatenconcentraat (70 gram) 200 ml tomatenpassata 400 ml tomatenblokjes 250 gram...
Lees meer
Ik kan mijn mannen hier altijd wel bekoren met lekkere pannenkoeken. Deze keer tover ik een iets gezondere variant op tafel met havermout, en jawel, ze zijn met veel enthousiasme opgegeten 😉.Ingrediënten voor 12 kleine pannenkoeken: 250 gram havermoutvlokken 500 ml amandelmelk 2 eieren 1 eetlepel Stevia of een andere suikervariant naar keuze 1 eetlepel bakpoeder kokosolie of bakboter (tijdens...
Lees meer
Zoek je een leuke afwisseling voor rijst of pasta dan is quinoa een leuk alternatief. Vandaag geef ik jullie mijn recept van quinoa met kip en champignons.Ingrediënten voor 3 personen: 300 gram quinoa 250 gram champignons 250 gram verse spinazie 2 uien 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 100 ml witte wijn 700 ml kippenbouillon 300 gram kipfilet 4...
Lees meer
Een boterham met krab- of surimisalade samen met een tasje soep...overheerlijk! Maar nog zoveel lekkerder als je de surimisalade zelf gaat maken en bovendien heel eenvoudig!Ingrediënten: 3 eieren 1 eetlepel mosterd 300 ml arachideolie 2 eetlepels azijn 2 eetlepels water peper en zout 1 pakje...
Lees meer
Vanavond kan ik jullie terug plezieren met een pastagerecht. Ik had geen zin in de traditionele mac and cheese en besloot een leuke variant te maken.Ingrediënten voor 3 personen: 375 gram macaroni 150 gram pancetta 1 ui 1 teentje knoflook 200 gram diepvrieserwtjes of verse erwtjes 50 gram bloem 50 gram bakboter 500 ml halfvolle melk 150 gram...
Lees meer
Met een kil en guur weekend voor de boeg geef ik jullie graag een lekker soepgerechtje mee. Ingrediënten voor 2.5 liter soep: 2 stukken prei 700 gram geschilde aardappelen 2 uien 2.5 liter kippenbouillon 3 eetlepels kruidenkaas peper en zout bakboter Bereidingswijze: Snij het wit van de prei in ringen, de ui in stukjes en schil de aardappelen en snij in...
Lees meer
Ingrediënten voor 3 personen: 250 gram risotto 1 ui 250 gram champignons peterselie 125 ml witte wijn 150 gram kippenblokjes (naar keuze) 1 liter kippenbouillon 40 gram Parmezaanse kaas margarine olijfolie peper en...
Lees meer
Je kent ze wel, die kleine "goestingskes" die onze goede voornemens om wat minder te snoepen in gevaar brengen. Tijdens de wintermaanden kan ik mezelf altijd plezier doen met een tasje zelfgemaakte soep. Je hebt onmiddellijk je portie groenten binnen en een verzadigd gevoel. Deze variant met broccoli is één van mijn favorieten! Ingrediëntenlijst voor 2.5 liter soep 1 ui 2 teentjes knoflook olijfolie ...
Lees meer