Logo Kattebelletjes
Food & Lifestyle Blogger

Posts met de tag Food. Toon alle posts

Paprikasoep met smeerkaas

Vandaag terug een lekker en gezond soepje op het menu met in de hoofdrol paprika. Ik gebruik hierbij het liefst de rode variant omdat die maar liefst 2x meer vitamine C bevat dan bijvoorbeeld de groene paprika. Daarenboven is de rode paprika ook wat zoeter. Om de soep volledig kindvriendelijk te maken voeg ik er op het laatst ook wat smeerkaas aan toe. Zo krijg je een romige toets doorheen de soep. 

Lees meer

Worstenbroodjes op Verloren Maandag

Maandag 11 januari is het dit jaar Verloren Maandag en dan eet een groot deel van de Antwerpenaren worstenbroodjes en appelbollen. Waar deze lekkere traditie vandaan komt? Er doen heel wat mythes en verhalen de ronde maar een echt sluitend antwoord is er niet.  Zo zou Verloren Maandag wijzen op een verloren werkdag. Op die dag legden vroeger de ambtenaren de eed af, vandaar ook de naam Verzworen Maandag. Hiernaast werden ze ook getrakteerd door 't Stad met een...

Lees meer

Luchtige en krokante Brusselse wafels

Wafels.... je hebt ze in alle vormen en smaken. Lekkere zoete Luikse wafels, zachte vanillewafeltjes, hartige wafels en uiteraard onze bekende Brusselse wafel. Die Brusselse wafels associeer ik ook altijd met de kerstperiode. Al kuierend op een kerstmarkt genieten van een krokante Brusselse wafel...hemels!

Lees meer

Eenvoudig en lekker vispannetje

Als ik op restaurant ga kies ik meestal vis, want vis is zo'n gerecht dat ik thuis nooit zo goed kan klaarmaken. Maar laatst ontdekte ik een combinatie van recepten waarmee je in een mum van tijd een heerlijk vispannetje op tafel kan zetten. Een klassieker voor de feestdagen want je kan deze schotel zeer makkelijk op voorhand klaarmaken.  Ingrediëntenlijst voor 4 personen 400 gr diepvries vismengeling 200 gr garnalen400...

Lees meer

Kikkererwtencurry met kippenblokjes & kokosmelk

Wil je snel iets vullend op tafel zetten dan zijn stoofpotjes ideaal! Je kan hiermee variëren naar keuze en toevoegen of weglaten naar eigen smaak. Wil je ze iets pittiger of iets minder pittiger? Eet je graag iets van vlees of kies je voor vegetarisch? Je kan dit recept dus aanpassen naar eigen zin. Onderstaande kikkererwtencurry is hier één van mijn favorieten en ideaal als de kindjes ook mee aan tafel schuiven.Ingrediëntenlijst voor 4 personen500 gram...

Lees meer

Herfstig pompoensoepje met kerrie en appel

De herfst is in het land! Alhoewel ik de zomer weer hard zal missen heeft dit seizoen ook wel zijn charmes. Terwijl de wind buiten giert draai ik de verwarming binnen wat hoger en staat een dampende kom soep op het vuur. Wat matcht er perfect met herfstweer? Pompoensoep!Omdat ik niet graag urenlang als een gek in de keuken pompoen sta te versnijden gebruik ik het liefst butternut. Hierbij mijn favoriete recept.Ingrediëntenlijst2 groten ajuinen2...

Lees meer

Salade geitenkaas met peperkoek en gebakken appeltjes

Salade geitenkaas met peperkoek en gebakken appeltjes De mooiste maanden van het jaar zijn weer aangebroken: zomervakantie!Het zonnetje komt ons jammer genoeg nog niet dagelijks verwennen maar een heerlijke salade dit seizoen mag niet op het zomerterras ontbreken. Deze keer een gerecht die je zowel als aperitiefhapje of als hoofdmaaltijd kan presenteren.  Ik heb mij voor dit gerecht laten inspireren door

Lees meer

Courgettesoep met Boursin Cuisine

De zomervakantie is officiêel van start gegaan al is dat niet te merken aan ons weerbericht momenteel. De zomerse dagen hebben plaatsgemaakt voor druilerig plensweer. Net op deze dagen kan ik echt zo genieten van een tas dampende verse soep. In onze tuin staan de courgetten plukklaar dus we gaan deze keer voor een lekkere courgettesoep! Ingrediëntenlijst 3 middelgrote courgettes2 uien1 teentje knoflook2 liter...

Lees meer

Recept: Chocolate Chip Cookies of American Cookies

Ontstaan van de Chocolate Chip Cookies Vorige week nog de Madeleines en deze week terug een klassieker: Chocolat Chip Cookies of American Cookies.Ruth Graves Wakefield was uitbaatster van een Lodge genaamd de Toll House Inn waar ze zelfbereide maaltijden serveerde aan haar gasten. De 'Butter Drop Do Cookies' waren één van haar favoriete desserts. Op een dag was...

Lees meer