Bij het openen van de koelkast merk ik dat mijn kippenblokjes en spinazie de houdbaarheidsdatum bijna overstrijken dus de hoofdingrediënten voor vanavond liggen al vast 😉. Gezien pasta één van onze favorieten is, kies ik dan ook voor een heerlijke pastaschotel. Ingrediënten: teentje look 1 sjalot 500 gram kippenblokjes 150 gram spekblokjes olijfolie 1 kg verse spinazie potje...
Lees meer
Omdat ik wel geloof in het "met zijn allen een steentje bijdragen" en het toch ook wel lekker kan vinden, ligt er regelmatig Veggie in onze pan. Een echte topper op vlak van vegetarisch zijn de vleesvervangers van La vie est belle . Ik kon een aantal van hun burgers op de kop tikken via de consumentenbeurs Biolicious (een beurs waar ik samen met mijn twee collega's organisator van ben 😳). La vie est belle heeft een...
Lees meer
Tijdens een uitstapje met mijn zus bots ik zeer toevallig op dit leuk adresje in Roeselare: De Mokkabar. Helemaal niet zo ver van de winkelstraat en met een leuk terrasje. Zeker een plekje waar ik nog eens terugkom. Bij het binnengaan worden we vriendelijk ontvangen en een tafeltje gewezen. We hadden blijkbaar geluk want de plaats is een echte hotspot wat ervoor zorgt dat vooraf reserveren geen overbodige luxe is. De Mokkabar heeft een...
Lees meer
Wat doe je met een fruitmand vol rijpe bananen... een bananenbrood bakken. Ik zag al talrijke variaties hierop basseren. Je kan het zo gezond of ongezond maken als je zelf wil. Het is ideaal als tussendoortje maar ook als ontbijt. Hieronder mijn recept maar het leuke is dat je hier eindeloos op kan variëren! Ingrediënten: 200 gram bloem 2 eetlepels bakpoeder 3 rijpe bananen 100 gram rozijnen 3...
Lees meer
Er staat terug een nieuw kookboek op mijn plank dus ik heb wat hernieuwde inspiratie 😉. De hype rond Pascale Naessens deed recent weer heel wat stof opwaaien maar toch was ik al een tijdje nieuwsgierig naar haar gerechten. Ik volg niet al haar werkwijzen of visies maar haal er zeker mooie combinaties uit. Zo ook met dit gerecht maar dan met een eigen twist 😉. Ingrediënten voor 3 personen 400 gram gemengd gehakt4...
Lees meer
We waren op zoek naar een leuk adresje om ons 8 jaar samen zijn te vieren. Jammer genoeg bleek maandag een heel slechte keuze naar restaurants toe want er bleek heel wat gesloten in de regio. Na wat wikken en wegen besloten we naar Les Halles te gaan op de Grote Markt van Ieper. Les Halles staat bekend als sfeervol café maar met ook een lekkere kaart. Vooral hun assortiment tapas zijn zeker de moeite waard om even te ontdekken. Je kan kiezen uit een assortiment koude of warme...
Lees meer
Al ooit gehoord van een pecannotenkoek? Een krokante vlechtkoek met malse notenvulling, afgewerkt met hele stukken pecannoten en zoete siroop. Mijn vriend is er gek op dus alweer een uitdaging om ze net zo lekker te maken als bij de plaatselijke bakker. Ingrediënten: 2 pakken bladerdeeg 125 gram pecannoten 50 gram suiker 25 gram bakboter 90 ml kandijsiroop of ahornsiroop 2...
Lees meer
Terwijl ik deze blog zit te typen, wringt een medewerker van Vandenborre zich in alle bochten om onze nieuwe vaatwas te installeren. Ik kijk vanuit mijn ooghoek nieuwsgierig naar dat mooie, spiksplinternieuwe toestel. Het is bijna te jammer om er straks een hoop vuile vaat in te dumpen al is dat natuurlijk wel de bedoeling. Al van kindsaf aan heb ik een hekel aan de afwas. Het zinnetje "allé begin maar met afwassen" heb ik tot vervelends toe mogen aanhoren. Nu, zoveel jaar later sta ik...
Lees meer
Om onze laatste vakantiedag in schoonheid af te sluiten, schuimen we het Internet af naar een leuke hotspot hier in de buurt. Aangezien onze zoon gek is op dieren en traktors leek een bezoekje aan 't Kakelend Kippenmuseum te Diksmuide ideaal. Kakelen hoor je volop maar het is zeker meer dan een museum! 't Kakelend Kippenmuseum is eerder een kinderboerderij met een wel heel uitgebreid aanbod aan boerderijdieren.
Lees meer
Niets zo heerlijk als een lekker rozijnenbroodje met een tas warme chocolademelk. Op een regenachtige dag als vandaag altijd zeer welkom. Ikzelf ben geen zo'n grote fan van rozijnen op zich maar in zo'n broodje kan ik ze wel smaken. De truc hier is om een lekker luchtig deeg te krijgen en geen rozijnenbrood dat zwaar op de maag gaat vallen. Volg gerust even mijn werkwijze mee.Ingrediëntenlijst: 500 gram bloem 200 gram rozijnen 1 zakje droge...
Lees meer